Estimamos llegar a 2024 trufas negras melanosporum frescas con dos toneladas cosechadas y 1,5 exportadas", destacó el encargado de la Comercialización de Trufas del Nuevo Mundo, Faustino Terradas. La empresa, la trufera nacional más grande y pionera en la elaboración local, realizó el primer envío del singular producto a España y Francia el año pasado y prevé llegar a los Estados Unidos y el Reino Unido en los próximos meses. Quizá mis mejores años han pasado. Bajo condiciones óptimas, la producción puede comenzar después de cuatro años del establecimiento; sin embargo, para efectos de evaluación se recomienda considerar el inicio del ciclo productivo a partir del quinto año, lográndose la máxima producción alrededor del año 10, en donde se estabiliza la producción durante 40 años o más. Hace más de 15 años que los viticultores franceses (a quien algunos amigos bautizaron como el "trio infernal") empezaron a vinificar en el priorat. En Trufalia, trabajamos tanto con clientes nacionales como internacionales, entregando trufa fresca allá donde estés. La trufa negra y la trufa de verano son los frutos (carpóforos) que produce el hongo de la trufa asociado a las raíces de los árboles en forma de micorrizas.

¿Piensas que eso no puede ocurrir, hoy, hoy mismo, después que cojas el sueño rumiando lo que has de murmurar mañana en casa de las de Correa? Siii claro que duran siempre y cuando no se tienten a comerlas que son tan ricas que acá en casa no aguantan