Mais quand il a lû dans Hippocrate que cette herbe, lors même qu’elle étoit cuite, pouvoit exposer au cholera morbus, il n’est pas possible qu’il n’y ait vû aussi que les legumes y sont accusez du même vice, puisque c’est dans le même passage : cependant il ne dit rien là-dessus dans l’Article des Legumes. Cette Observation auroit trop contrarié son hypothese du broïement, & ne se seroit pas bien accordée avec l’idée qu’il a voulu donner des pois & des féves, qui étant des grains, doivent, dit-il, être trés-propres à se laisser broïer dans l’estomac, & à faire ce suc laiteux, cette créme fine qui passe si facilement en sang. Galien, par consequent, avoit grand tort sur ses vieux jours, de la manger cuite, lui, qui dans sa jeunesse l’avoit toûjours mangée cruë. De sorte que des visages peut-être construits de façon peu dissemblable, selon qu’ils étaient éclairés par les feux d’une rousse chevelure, d’un teint rose, par la lumière blanche d’une mate pâleur, s’étiraient ou s’élargissaient, devenaient une autre chose comme ces accessoires des ballets russes, consistant parfois, s’ils sont vus en plein jour, en une simple rondelle de papier, et que le génie d’un Bakst, selon l’éclairage incarnadin ou lunaire où il plonge le décor, fait s’y incruster durement comme une turquoise à la façade d’un palais, ou s’y épanouir avec mollesse, rose de bengale au milieu d’un jardin

Ce vocabulaire, employé couramment sur les marchés, dans les formations ou par les tous les passionnés de ce champignon tout aussi mystérieux que les trufficulteurs qui voudraient bien le maitriser… Et il y a Truffe noire de Bagnoli, même genre de petit champignon : difficile de mettre la main dessus, mais ô combien redevable lorsqu’on saisit la bonne technique, la bonne écoute face au film qui faisait défaut à la déjà riche filmographie québécoise de 2008. Présenté en première mondiale à l’occasion de l’ouverture du Festival Fantasia, le dernier met finement préparé par Kim Nguyen n’a aucune raison de rougir face à la compétition internationale qui l’attend et dont il sera assurément plus qu’un amer avant-goût. Desservi par une distribution de première classe, le petit bijou de 75 minutes fracasse les stéréotypes de la fantaisie québécoise. Les feuilles soûtenues sur une queue, sont ou deux à deux, comme celles du fabago ; ou trois à trois, comme celles du trefle & de l’ellébore noir trifolié : ou sur la même queue, comme celles de l’agnus castus ; ou en plus grand nombre, disposées en éventail ouvert ; savoir celles de la plûpart des especes d’ellébore noir. Parmi eux, Charles Tremblay (Roy Dupuis), grand homme, fort, musclé, en plus d’être galant et attentionné, est doté d’une capacité toute singulière à dénicher à l’odorat ces petites perles de moisissure

Il succéda à son frère dans le gouvernement d'Alger; mais, craignant pour sa puissance, il se mit sous la protection du sultan Sélim, et le reconnut pour souverain d'Alger, tout en se réservant le gouvernement de la ville. Elle appartient à une classe de composés connus sous le nom de tryptamines et est chimiquement similaire à la sérotonine, un neurotransmetteur qui régule l’humeur, l’appétit et d’autres fonctions corporelles. C’est curieux cette figure de la tata, de cette vieille dévouée, qui avait douze cents francs de rente, et qui s’était faite domestique de son neveu, et ne voulait personne pour l’aider dans ce service, où elle mettait une adoration jalouse. Lundi 31 décembre. - La patrie de mon esprit, toute cette fin d’année, a été la salle à manger et le petit cabinet de travail de Daudet. Il est d'ailleurs déconseillé d'acheter des truffes noire lisse (mais bon il n'est pas interdit non plus de se faire plaisir et d'en avoir les moyens) entre le 15 et le 25 décembre. Le Fléau de ce présent ria de bon cœur en apprenant tout ça

Le Celeri n’est autre chose que de l’ache cultivée, qu’on a rendu blanche & d’un goût plus agréable en la liant, quand elle a été montée à une certaine hauteur, & en l’entourant de sable ou de terre. Quant à la chicorée Domestique, celle que les Jardiniers ont fait blanchir dans la terre ou dans le sable, est plus tendre & plus saine : on la mange en salade, ou préparée avec du beurre. En parties égales : carottes et navets levés à la cuiller ; pommes de terre en dés ; haricots verts en losanges ; petits pois ; pointes d’asperges Truffes noires et blanches fraîches un bouquet de chou-fleur. Voir Carottes à la Vichy, Chapitre des Légumes. Il y a deux especes generales de cette plante ; sçavoir, la Sauvage & la Domestique. La Domestique se divise aussi en plusieurs especes, dont le détail est inutile ici, toutes ces especes aïant à peu prés la même qualité. La qualité diuretique du celeri, lui vient d’un sel acide tartareux qu’il renferme ; ce qui le rend en même tems flatueux & trés-indigeste. 1o. La laituë est saine ; cette qualité est fondée sur ce qu’elle rafraîchit & humecte ; qu’elle corrige la trop grande acreté de la bile, & qu’elle entretient le ventre libre