Après deux années rudement marquées par la sécheresse, cette campagne trufficole s’annonçait sous les meilleurs auspices. Lorsqu’il est presque cuit, retirer les légumes ; verser dans le plat un décilitre de crème ; finir de le cuire en f arrosant avec cette crème. Marie, fille de ce prince, porta ce comté dans la maison de Bourbon par son mariage avec Jean I, duc de Bourbon. Maine la principauté de Dombes et le comté d'Eu. En 1525, il fut confisqué par François I sur le connétable de Bourbon; mais il fut rendu à la maison de Bourbon en la personne de Louis I (de la branche de Vendôme), qui avait épousé Louise de Bourbon, sœur du connétable; il fut érigé pour ce prince en duché-pairie en 1539. En 1608, le comté passa par mariage à la branche d'Orléans. MONTPENSIER (Ant. Phil. d'ORLÉANS, duc de), fils du duc d'Orléans Philippe Joseph, et frère puîné de Louis-Philippe, né en 1775, prit les armes à la Révolution, servit sous Dumouriez, se distingua à Valmy et à Jemmapes, puis à l'armée d'Italie. MONTPENSIER (Anne Marie Louise d'Orléans, duchesse de), connue sous le nom de Mademoiselle, née à Paris en 1627, m. en 1693, était fille de Gaston d'Orléans, frère de Louis XIII

À la latitude de 45° Sud, sur la côte de l’Amérique du Sud, se trouve un groupe d’îles, appellé par les Géographes l’Archipel des Îles Chonos. ÉGIDE (d’aix, aigos, chèvre), bouclier forgé par Vulcain et donné par Jupiter à Pallas, dont il devint l’attribut, était couvert de la peau de la chèvre Amalthée, et portait au milieu la tête de Méduse. Je vous rends grâces, Sire, de l'exemplaire dont il vous a plu de m'honorer, et que j'estime un ouvrage parfait. Pays-Bas, dont les chefs étaient avoués de l’abbaye d’Egmont. EGMONT (Charles d'), duc de Gueldre, né en 1467 du duc Adolphe, eut à combattre les prétentions de la maison d’Autriche sur le duché de Gueldre que Renaud IV, duc de Gueldre, avait légué à Arnoul, comte d’Egmont (1423). Reconnu à Nimègue en 1492 par les principaux seigneurs, il résista avec avantage à diverses attaques de l’empereur Maximilien I ; en 1507, profitant de la mort de l’archiduc Philippe, il se jeta sur le Brabant et s’empara de plusieurs villes ; mais, malgré les succès qu’il obtint pendant plusieurs années, il se vit contraint en 1528 à faire hommage à l’empereur pour le duché de Gueldre. EGMONT (maison d'), anc

La similitude avec les champignons, cependant, est que les truffes noire lisse magiques, tout comme les champignons, proviennent de cultures fongiques. Ils laissent leur maître humer la terre, parfumée à la truffe, afin de vérifier qu’elle est bien présente, quelque part, enfouie sous ses pieds. D’autre part, retirer la pellicule des rognons ; les partager en deux ; les assaisonner ; les sauter au beurre et les dresser dans la bordure. Je pense qu’il fait matin et que vous êtes dans votre robe de chambre, truffes noire lisse entourée de vos chers fanfi que je vous prie de vouloir bien embrasser de ma part, ainsi que de me mettre à vos pieds. Si elle doit être cuite entière, son blanchissage doit être d’au moins une demi-heure et sa cuisson se fait également dans un Blanc, après avoir pris le soin d’envelopper la tête dans une serviette pour pouvoir la retirer facilement. Les rouler en paupiettes truffes de Bourgogne façon à enfermer la farce à l’intérieur, ranger sur plaques, et donner 12 minutes de cuisson à four chaud

Évêché catholique, université (fondée en 1821), colléges français et anglais, séminaire catholique, école latine, deux académies classiques. La ville est assez belle, quoique d'un aspect sombre; vaste cathédrale catholique, église anglicane, couvent des Sœurs-Grises, collége, casernes, théâtre, hôpital général, séminaire St-Sulpice, maison de ville, nouvelle prison, colonne de Nelson; pont tubulaire sur le St-Laurent, appelé Pont Victoria; bateaux à vapeur pour Québec et les États-Unis; chemins de fer. Brûlée en 1852, la ville a été aussitôt rebâtie plus belle qu'auparavant. L'une des plus riches héritières de l'Europe, elle fut vingt fois sur le point de contracter les alliances les plus brillantes; mais aucune ne put réussir. Prise par les Anglais en 1760, puis par les Américains en 1775, elle fut remise peu après aux premiers. C’est là-haut ; il faut suivre encore un peu le chemin de la fontaine, ici derrière notre vigne ; et puis tourner à gauche. Le cavalier se place à la gauche de la dame, enlace sa taille avec l'avant-bras et soutient de sa main gauche la main droite de sa danseuse, qui appuie légèrement sa main gauche sur l'épaule de son danseur. Il y fut arrêté par ordre du Comité de salut public, et enfermé à Marseille, où il resta captif 43 mois; il ne fut élargi que quand son frère aîné eut consenti à partir pour l'Amérique; il alla l'y rejoindre en 1797. Il repassa truffes noires en tranches et huile de truffe blanche Angleterre en 1800, et mourut à Twickenham en 1807 d'une affection de poitrine