Les Actes des Apôtres, VIII, 27-39, mentionnent une d'entre elles, dont un ministre fut converti et baptisé par S. Philippe. Elle fit représenter au Théâtre-Français, en 1792, Catherine ou la Belle fermière, comédie en 3 actes et en prose, qui eut une vogue prodigieuse; elle fut moins heureuse dans la Bayadère, comédie en 5 actes et en vers. Je vois longtemps, détachée, sur la verdure d’un petit bois, une blanche grotte de stalactites, et sur le peu de bleu qu’il y a dans le haut du ciel, demeurent, de longs moments, de petits morceaux de fumée résistants à se dissiper, et qu’on prendrait pour des aérostats. On le sait peu mais il y a un siècle, l'Ardèche produisait près de 20 tonnes de truffes blanches fraîches Tuber Borchii par an. Inaugurée en novembre 2015, la Maison de la Truffe est installée au cœur du charmant village d’Aups, dans un bâtiment historique datant du 17ème siècle, l’Ancien Hospice Saint-Jacques, qui était autrefois une annexe de l’Hôtel-Dieu

Disposer les carapaces dans une plaque au fond de laquelle on aura mis quelques cuillerées d’eau, et cuire le Soufflé à four très doux ou à l’étuve. Le solo des instruments de cuivre, dans l’introduction, produits à la truffe de haute qualité fut surtout foudroyant, exécuté par quinze grands trombones basses, dix-huit ou vingt trombones ténors, et altos, douze bass-tubas et une fourmilière de trompettes. ’Organon d'Aristote, In-fol., 1589. - Jean Canaye, jésuite, 1594-1670, a célébré la prise de La Rochelle dans un gros livre : Ludovici XIII triumphus de Rupella capta, 1628. in-fol. En 1402, les îles Fortaventura, Gomera et de Fer furent soumises, pour le roi de Castille, par Jean de Béthencourt, gentilhomme cauchois; la soumission des Canaries ne fut complète qu'en 1512, après l'extermination des Guanches, peuple indigène qui parait être d'origine berbère, et qui avait atteint un degré assez élevé de civilisation. Préparation du sol. - « Le sol le plus convenable, disait Parmentier, doit être formé de sable et de terre végétale dans les proportions telles, que le mélange humecté ne forme jamais ni liant, ni boue : celui qui convient au seigle plutôt qu’au froment mérite la préférence, il cède plus aisément à l’écartement que les tubercules exigent pour grossir et se multiplier

Je sale, je poivre, puis j’ouvre la boîte de truffes. Elle tournait autour de la table en laissant glisser son doigt langoureusement sur la boîte de truffes. La voilà levée comme un diable qui sort de sa boîte. Elle sort de sa torpeur et elle vient se coller contre moi pour observer ce que je fais. Deux minutes après, elle avait mis ses chaussures et elle tournait autour de moi en bondissant, attendant que je finisse de me préparer. La durée des études est de deux ans. J’ai ensuite posé sur la table deux grands couteaux et des planches à découper. Elle se met à plonger sa cuillère dans la bassine, une fois puis deux, quand elle a voulu y revenir j’ai crié « stop ! C'est une des activités favorites avec la mastication, qu'ont les pensionnaires au quotidien. C'est une recette bluffante qui impressionnera tous vos invités, et pourtant elle est très simple : elle ne nécessite que trois ingrédients et se passe de toute cuisson

Une activité que je fournis quotidiennement aux pensionnaires, c'est celle d'utiliser leur nez. Robert fait une vilaine grimace, et Jeanne repose sa tasse de café. Quand on a bien et copieusement déjeuné, si on avale sur le tout une ample tasse de bon chocolat, on aura parfaitement digéré trois heures après, et l’on dînera quand même… Je vous en prie, vous déshabillez bien les lapins après la chasse ! Je ne m’étends pas car j’aimerais bien que vous ne tombiez pas dans les pommes ! Lors de la récolte, on devra, sur-le-champ, mettre à part pour la replantation de l’année suivante les pieds les plus vigoureux, les plus abondans en tubercules, d’une belle forme et d’une bonne grosseur ; rejetant ceux qui sont trop petits en même temps et trop nombreux, trop traçans, mal conformés ou ne paraissant pas sains : ces derniers surtout doivent être absolument exclus, car ils transmettent infailliblement leurs vices à leur postérité. LA PALICE (Jacques DE CHABANNES, seigneur de), maréchal de France, gouverneur du Bourbonnais, de l’Auvergne, du Forez, du Beaujolais, du Lyonnais, suivit Charles VIII à la conquête de Naples, prit part aux diverses expéditions de Louis XII en Italie, se signala surtout dans la campagne de 1512 contre les confédérés de la Ste Ligue ; fut pour beaucoup dans le gain de la bataille de Ravenne ; évacua les provinces vénitiennes en bon ordre, laissant guide ultime des truffes garnisons à Peschiera, Legnago, Bergame, Brescia, Crémone; fut pris en 1513 produits à la truffe de haute qualité la 2e bataille de Guinegate, mais eut le bonheur de s'échapper; se trouva en 1515 à la prise de Villefranche et à la bataille de Marignan, en 1522 à la journée de la Bicoque; secourut Fontarabie, fit lever le siége de Marseille, et périt glorieusement en 1525 à la bataille de Pavie, livrée contre son avis