Faire prendre au fond du plat de service une couche de gelée bien claire ; sur cette gelée, poser un fond en riz taillé et dresser la truite dessus. Il passa en 1525 au service de l'Espagne, remonta la Plata et construisit plusieurs forts sur ses rives, puis il revint en Angleterre, dirigea on 1552 une expédition au N. E. à travers la mer Glaciale, et établit les premières relations commerciales de la Grande-Bretagne avec Arkhangel. Jeune fille élevée dans un des comtés les plus sauvages de l’Angleterre, appartenant à une des familles les plus illustres de la pairie, elle unissait à la grâce et à la dignité aristocratique la rare magie de l’ingénuité la plus touchante. Le lundy nous fumes voir en l’Eglise Notre-Dame la pompe des noces d’une riche fille de la ville & lede, avec un facteur des Foulcres, Vénitian : nous n’y vismes nulle belle fame. Cette ville fut fondée en 142 av. J.-C, par Q. Cæcilius Metellus, d'où son nom ancien. CABRAL (P. Alvarez), navigateur Portugais, commanda la seconde flotte envoyée par le roi de Portugal Emmanuel aux Indes orientales en 1500, fut poussé par les vents sur la côte du Brésil, jusque-là inconnue, et en fit ainsi la découverte

Les truies ont été les premiers animaux utilisés pour chasser et récolter les Truffes noires et blanches fraîches parce qu’on croyait qu’ils sentaient la testostérone de porc mâle. Garnir entièrement la partie farcie de filets de soles aplatis, parés de mêmes dimensions, et contisés aux truffes. La prov. de Cacérès, formée d'une partie de l'anc. CACHEMIRE (roy., puis prov. Espagne, ch.-l. de la prov. Néanmoins l'expédition ne fut pas inutile; il découvrit Terre-Neuve, le Labrador, le Canada, et quelques autres contrées. Il habitait un antre du mont Aventin, près de l'endroit où plus tard fut bâtie Rome. Il ne croit point à la présence réelle, car il orne plus magnifiquement son trône que l’autel. Ceux qui viennent de Brandebourg disent que vous vous portez bien; ce ne sera jamais autant que je le souhaite, car personne ne s'intéresse tant à votre conservation que votre ancien et fidèle ami. CACAULT (Franç.), diplomate, né en 1742 à Nantes, Truffes noires et blanches fraîches m. en 1805, réussit en 1793 à détacher la Toscane de la coalition européenne, fut un des signataires du traité de Tolentino et un des négociateurs du Concordat, et fut appelé au Sénat en 1804. Ami des lettres et des arts, il avait traduit plusieurs ouvrages allemands et avait recueilli en Italie beaucoup de tableaux précieux

Ce produit de Laumont est conservé après sa première ébullition, réalisée avec son propre jus et un peu de sel. Conservé par une première ébullition, garantissant une saveur maximale. « Laure, illustre par ses propres vertus, et longtemps célébrée par mes vers, parut, pour la première fois à mes yeux, au premier temps de mon adolescence, l’an 1327, le 6 du mois d’avril, à la première heure du jour (six heures du matin), dans l’église de Sainte-Claire d’Avignon, et dans la même ville, au même mois d’avril, le même jour 6 et à la même heure, l’an 1348, cette lumière fut enlevée au monde, lorsque j’étais à Vérone, hélas ! L'assiette truffe est modelée et estampée, ce qui en fait à chaque fois une pièce unique, fabriquée en faience noire, émaillée avec un email alimentaire elle est cuite à 1020 degrés. A 15 CH, la goutte sera diluée dans un volume équivalent à 50 fois celui de la terre

C’est probablement la seule chose avantageuse que les Français aient tirée de cette malheureuse campagne ; et elle tendrait à établir que le foie gras et les truffes, connus depuis longtemps en Languedoc et en Gascogne, l’étaient également en Estramadure, où l’on trouve d’ailleurs encore, de nos jours, des truffes qui ne sont pas à dédaigner.