On a beaucoup disputé sur l’étymologie du nom de Fontainebleau : il paraît venir d’une source dite Bleau, que renferme la forêt, truffes noires en tranches et huile de truffe blanche et qui elle-même a été ainsi appelée, soit à cause de la beauté de ses eaux (fontaine belle eau), soit parce qu’elle fut découverte pendant une chasse par un chien nommé Blaud. Notre opinion sur la grande influence des couches inférieures de la terre, relativement aux végétaux qu’on cultive à sa surface, étonnera peut-être quelques personnes ; mais comment explique soit-on autrement une foule de faits, dont plusieurs du même genre se retraceront infailliblement à la mémoire du lecteur, dès que nous l’aurons mis sur la voie. Nous vous réservons un accueil personnalisé pour un séjour de grand confort. Séjour de Christine, qui y fit assassiner Monaldeschi ; de Pie VII, pendant sa détention, 1812-13. Plusieurs édits sont datés de Fontainebleau (1539, 1550, 1561). Louis XIV y signa la révocation de l’édit de Nantes, 1685. Il y fut conclu en 1785, sous la médiation de la France, un traité de paix entre l’Autriche et la Hollande. Fontainebleau est le lieu de naissance de Henri III et de Louis XIII, des auteurs dramatiques Dancourt et Poinsinet, et du peintre Lantara

Que sont les truffes noires en tranches et huile de truffe blanche magiques psychédéliques (sclérotes) et comment sont-elles créées ? Une fois l'arbre planté, il faudra une dizaine d'années, le temps nécessaire à la colonisation des racines de l'arbre, pour que les premières truffes apparaissent. On n’osait pas crier bravo ; malgré tout, c’est une punition du ciel dirent les paroissiens. Nous n’avons pas le temps de les étudier ; Lesueur le sait bien.» Je me retirai le cœur gonflé. Résidence royale dès le temps du roi Robert (999) ; habitée surtout par Louis VII et ses successeurs jusqu’au XIVe siècle ; agrandie par François I (qui l’orna des chefs-d’œuvre de l’art), par Henri II, Henri IV, Louis XIV et Napoléon, et restaurée de 1837 à 1840 par Louis-Philippe. Procéder comme il est indiqué pour le « Currie de mouton », en tenant compte toutefois de la différence qui existe comme tendreté entre la chair du mouton et celle de l’agneau, pour régler le temps de cuisson. Je crois que personne ne peut être insensible à la différence qu’il y a dans la campagne entre le jour du repos et le jour du labeur. Forges, hauts fourneaux. Henri IV y battit les Ligueurs commandés par le duc de Mayenne et par les Espagnols (15 juin 1595) : c’est là qu’il sauva la vie à Biron

On apperçoit même de ces semences avec la loupe sur quelques champignons ; & la manière dont on fait venir les champignons sur nos couches, prouve que ces graines imperceptibles sont renfermées dans le crotin de cheval, où elles germent quand il est suffisamment échauffé, se développent & paroissent comme de petits filets blancs, dont une des extrémités s’arrondit & devient un champignon, la partie intérieure un pedicule. ☞ On ne sauroit prendre trop de précaution dans le choix des champignons. On remarque en général que le champignon est toujours suspect dans son usage ; l’expérience l’a fait quelquefois éprouver aux plus friands. Le fongoïde ne diffère du champignon que par sa figure extérieure. En attendant, la vie avait fini par reprendre son cours et la politique, à laquelle nous avons dû attacher une importance spéciale dans la première partie de cette histoire, avait disparu de son esprit, pour n'y reparaître jamais. La vie n’est qu’une ombre qui passe ; un pauvre comédien qui, pendant son heure, se pavane et s’agite sur le théâtre, et qu’après on n’entend plus ; c’est un conte récité par un idiot, plein de fracas et de furie, et qui n’a aucun sens

C’est une révolution qu’est en train de mener Régis Andres. FONTAINE (Nicolas), né à Paris en 1625, mort à Melun en 1709, passa quelques années à Port-Royal, s’attacha à Nicole, Arnauld et Sacy, et fut enfermé à la Bastille avec ce dernier comme janséniste, de 1664 à 1669. Il a laissé, entre autres ouvrages : Vies des Saints pour tous les jours de l’année, 1679 ; Les Figures de la Bible, 1694, ouvrage connu sous le nom de Bible de Royaumont et attribué à Le Maistre de Sacy ; une trad. De 112 à 968 il fut sous le joug chinois. Son fils, Henri Fonfrède, né en 1788, mort en 1841, s'est fait un nom comme publiciste : il défendit sous la Restauration les idées libérales dans le principal journal de Bordeaux. Envoyé à Rome en 1785, après avoir obtenu le second grand prix, il s’y lia avec Percier ; fut adjoint à ce dernier comme architecte des bâtiments de la couronne sous l’Empire, prit part aux grands travaux de construction entrepris alors à St-Cloud, au Louvre, aux Tuileries, à Compiègne, à Fontainebleau, traça le dessin de la rue de Rivoli, éleva l’arc de triomphe du Carrousel (1810), construisit sous Louis XVIII la chapelle expiatoire de Louis XVI (rue d’Anjou) ; exécuta pour le duc d’Orléans d’importants travaux à Eu et à Neuilly, et dirigea la restauration du palais de Versailles